Notre histoire

Stefano a débuté son parcours avec humilité. Fils de paysans, il se souvient des jours passés à aider sa mère dans la petite cuisine, où les légumes du jardin se transformaient en mets savoureux. À 18 ans, il arrive en Belgique pour se consacrer pleinement à sa passion : la cuisine. Après des années de travail, il obtient son diplôme de cuisinier.

 

Au fil des années, Stefano gagna en notoriété en travaillant dans un restaurant réputé de Namur, où il perfectionna ses techniques et découvrit sans cesse de nouvelles sources d’inspiration. Cependant, ses racines italiennes restèrent pour lui une boussole. Cette fidélité à ses origines le poussa à faire un choix ambitieux : ouvrir *L'Antica Trattoria chez Stefano* dans le sublime village de Gesves.

 

Avec le soutien de son épouse, Bonnie, il transforma une ancienne poste en un lieu chaleureux et accueillant, baigné de l’odeur du pain frais et des sauces mijotées. Bonnie, passionnée par la pâtisserie, ajouta à l’expérience une note sucrée qui enchantait les convives par ses créations uniques.